Sir iz mjeha

Sir iz mijeha je jedan od najstarijih i možda najskromnijih proizvoda Hercegovine, čije porijeklo seže čak do ilirskih pastira Dinarskih Alpa, a koji je stoljećima hranio lokalno stanovništvo, čak i u periodima gladi: to je otporan sir, mastan, hranljiv, koji je zahvaljujući posebnoj obradi preživljavao i najteže zime.

 

Radi se o siru od ovčjeg, kravljeg ili kozjeg mlijeka, koji sazrijeva u mješinama od ovčje kože: to je genijalan sistem za čuvanje i transport lako kvarljivog prehrambenog proizvoda, a i način da se ne protraći ni jedan dio zaklanih životinja. Sir iz mijeha, radi svojih karakteristika nije moguće proizvoditi industrijski, a od 2006. je postao prisutan na međunarodnoj Slow Food sceni te je ponosno predstavljao Bosnu i Hercegovinu na značajnim sajmovima sireva u Italiji

Kontakt

 

Turistička zajednica HNŽ/HNK
Adresa: Dr. Ante Starčevića bb
Tel. : +387 36 355 090
Fax : 387 36 355 096
email: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
www.hercegovina.ba

Preuzmite publikaciju

Mapa Agroturizam Hercegovine

Projekt Agroturizam

Projekt: Razvoj ruralnog turizma u Hercegovačko-neretvanskoj županiji/Hercegovačko-neretvanskom kantonu/
Menadžer projekta: Semir Temim
Ekspert: Robert Baćac
Koordinator:Ramiz Bašić
Mostar, 2016./ 2017.
Projekt financirala i implementirala:
Turistička zajednica HNK/Ž