Uštipci

Uštipci su jedno od najjednostavnijih jela naše kuhinje. Riječ je zapravo o smjesi sličnoj onoj od koje se pravi kruh/hljeb, samo što je malo tečnija.

Razlika je u tome da se kašikom uzme mala količina smjese koja se brzo isprži u vrelom ulju ili masti. Uštipci se kod nas često prave i serviraju uz sir, najčešće uz sir iz mijeha ili livanjski sir i uz suho meso.

Riječ je o starom receptu koji je odvajkada poznat na ovim područjima. Potvrda tome je i činjenica da se uštipci spominju u nekim poznatim starim narodnim pjesmama koje su putem usmene tradicije došle do današnjih dana.

RECEPT: 

Priprema:

U činiju se stavi jednapregršt prosijanog pšeničnog brašna, koje se posoli i u koje se sipa malo mlijeka i razbiju dva-tri jajeta. Dobivena smjesa se dobro umuti a zatim se u tavu stavlja jedna kašika masti. Kada se mast zagrije, u nju se spušta jedna po jedna kašika pripremljenog tijesta da se ispeče. Kada tijesto požuti dobiju se uštipci koji se zatim vade i koji su spremni za poslužiti.

Sastojci:
pšenično brašno,
mlijeko,
nekoliko jaja,
ulje ili mast,
sol.

Vrijeme pripreme:
uobičajen
Porcije:
4
Složenost:
45 min

 

Kontakt

 

Turistička zajednica HNŽ/HNK
Adresa: Dr. Ante Starčevića bb
Tel. : +387 36 355 090
Fax : 387 36 355 096
email: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
www.hercegovina.ba

Preuzmite publikaciju

Mapa Agroturizam Hercegovine

Projekt Agroturizam

Projekt: Razvoj ruralnog turizma u Hercegovačko-neretvanskoj županiji/Hercegovačko-neretvanskom kantonu/
Menadžer projekta: Semir Temim
Ekspert: Robert Baćac
Koordinator:Ramiz Bašić
Mostar, 2016./ 2017.
Projekt financirala i implementirala:
Turistička zajednica HNK/Ž